Yardstick Stellenbosch À Gauche Sélection Traditionnelle 2023

Bordeauxse klasse uit de Kaap

Adam Mason is de oud wijnmaker van Zuid-Afrikaans domein deMorgenzon. Met Yardstick Wines is zijn lang gekoesterde droom om voor zichzelf te beginnen uitgekomen. Deze rode Bordeauxblend is een ode aan het legendarische Franse wijngebied en een knipoog naar de Nederlanders. De Hollanders legden decennia geleden het Franse Medoc droog waardoor er wijngaarden aangeplant konden worden. Tegelijkertijd waren zij ook verantwoordelijk voor het verschepen van de eerste wijnstokken naar Zuid-Afrika.

Adam is heel zijn wijnmaak carrière al op zoek naar bijzondere wijngaarden. Het type wijngaarden met ‘terroir’ expressie zoals ze dat in Frankrijk ook zo mooi hebben. Hij vond zijn eerste percelen in Stellenbosch tussen de Helderberg en de Stellenbosch Mountainrange. Het gebied is perfect voor klassieke Bordeaux variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De magische touch zit hem in een klein scheutje Syrah. De wijngaarden zijn kiezelrijk, zijn sterk ijzerhoudend en genieten van een verkoelend briesje vanuit False bay.

Om dit ‘terroir’ zoveel mogelijk tot zijn recht te laten komen grijpt Adam zo min mogelijk in tijdens het wijnmaak proces. “Keep it simple stupid” een veel gezegde uitspraak in de Kaapse wijnkelder. De druivenrassen worden apart vergist en later in perfecte verhoudingen geblend. De uiteindelijke wijn heeft de zonnigheid van Zuid-Afrika versmolten met de structuur en elegantie van de linkeroever Bordeaux.